Présents au Vietnam depuis une dizaine d’années, les supermarchés impliquent de profonds changements dans les modes de production, de commercialisation et de consommation. Si leur part de marché est encore faible, l’exclusion des plus pauvres est à craindre. C’est ce que montre une étude récente menée par le Cirad et des partenaires vietnamiens.

Le développement de la grande distribution est le symbole de l’industrialisation et de la globalisation des systèmes agroalimentaires. Pourtant, ces processus provoquent des changements majeurs, non seulement dans le domaine de la distribution mais aussi dans ceux de la production et de la consommation. Dans ce contexte, une première grande étude sur l’impact du développement des supermarchés sur les segments les plus pauvres de la population a été menée au Vietnam par le consortium de recherche franco-vietnamien Markets and Agriculture linkages for Cities in Asia (Malica), auquel appartient le Cirad, en collaboration avec le projet Making Markets Work Better for the Poor (M4P).